Sakit Maag: Mengapa Tidak Dianjurkan Mengonsumsi Makanan Berlemak?

Lemak memicu produksi hormon kolesistokinin berlebihan
Hormon kolesistokinin mulai diproduksi ketika lemak dan protein masuk ke lambung. Makanan berlemak akan memicu produksi hormon kolesistokinin yang berlebihan. Hormon kolesistokinin dapat memperlambat pengosongan isi lambung dan menyebabkan katup bawah kerongkongan yang memisahkan kerongkongan dan lambung mengendur. Akibatnya, penghalang untuk naiknya asam lambung ke kerongkongan menjadi berkurang sehingga asam lambung dapat mencapai ke kerongkongan. Penyakit ini disebut dengan GERD atau Gastroesophageal reflux disease.
Meningkatkan sensitivitas lambung
Studi menunjukan bahwa banyak pasien dispepsia yang melaporkan bahwa mereka hanya dapat makan sedikit-sedikit setelah mengonsumsi makanan berlemak karena perut terasa penuh dan begah. Hal tersebut menunjukkan adanya penurunan toleransi volum, tekanan, dan peningkatan sensitivitas lambung. Studi lain juga menunjukkan bahwa pada kelompok yang diberikan makanan tinggi lemak lebih banyak yang mengeluh nyeri pada perut dan mual dibandingkan pada kelompok yang diberikan makanan karbohidrat.

Penelitian yang ada sampai saat ini telah menunjukkan bahwa makanan berlemak memiliki pengaruh terhadap pengosongan lambung, pengeluaran hormon, produksi asam lambung, dan sensitivitas lambung. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa mengonsumsi makanan berlemak berlebihan dapat dikaitkan dengan memburuknya gejala pada pasien dispepsia dan GERD. Sehingga, membatasi konsumsi makanan tinggi lemak terutama lemak jenuh dan lemak trans sangat dianjurkan bagi pasien dispepsia untuk mengurangi dan mencegah timbulnya keluhan pada saluran cerna. Stay healthy!

Referensi
Khodarahmi M, Azadbakht L. Dietary fat intake and functional dyspepsia. Adv Biomed Res. 2016;5:76. Published 2016 Apr 21. doi:10.4103/2277-9175.180988

Pilichiewicz AN, Horowitz M, Holtmann GJ, Talley NJ, Feinle-Bisset C. Relationship between symptoms and dietary patterns in patients with functional dyspepsia. Clin Gastroenterol Hepatol. 2009 Mar;7(3):317-22.