Apa Perbedaan dan Manfaat Probiotik, Prebiotik, dan Sinbiotik?

Prebiotik, probiotik dan sinbiotik — Sumber gambar: freepik.com

Penulis: dr. Virly Nanda Muzellina, SpPD, K-GEH
Divisi Gastroenterologi, Pankreatobilier dan Endoskopi Saluran Cerna, KSM/ Departemen Ilmu Penyakit Dalam,
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) – RSUPN Dr. Cipto Mangunkusumo, Jakarta

.
Setiap orang pasti sering mendengar tentang probiotik, dan tidak jarang ada yang bingung mengenai perbedaan antara probiotik dan prebiotik. Selain itu ada juga istilah lain yang mirip, yakni sinbiotik. Apa sih sebenarnya perbedaan dari ketiganya? Mari temukan jawabannya dalam artikel ini.

Apa yang dimaksud dengan Probiotik?
.
Sistem pencernaan kita terutama usus besar memiliki triliunan mikroorganisme (bakteri). Kata “bakteri” sering dipandang negatif dan dianggap sesuatu yang membuat tubuh kita sakit. Padahal pernyataan tersebut tidak benar. Sebenarnya, kita memiliki dua jenis bakteri di dalam tubuh, yakni bakteri baik dan bakteri jahat. Hasil metabolisme dari bakteri baik dapat membantu usus dalam mencerna makanan, mengeluarkan racun, serta memproduksi senyawa aktif yang dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis bakteri jahat. Sekitar 70 persen sistem kekebalan tubuh kita diatur oleh sistem pencernaan. Oleh karenanya, penting bagi kita untuk menjaga keseimbangan bakteri baik dan jahat.

Probiotik adalah kombinasi dari bakteri hidup dan/atau ragi yang hidup secara alami di dalam tubuh kita. Probiotik bisa kita dapatkan dari makanan/minuman seperti kefir, tempe, kimchi, miso, kombucha, yoghurt, dan bahan makanan terfementasi lainya. Beberapa jenis probiotik adalah Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium.

Probiotik terdiri dari bakteri baik yang membantu menjaga tubuh kita tetap sehat dengan meningkatkan dan menjaga kekebalan tubuh. Selain itu, manfaat lain dari probiotik adalah sebagai berikut:

Menjaga keseimbangan mikrobiota usus dengan menekan pertumbuhan bakteri jahat
Membantu menyembuhkan dan mencegah terjadinya diare dan konstipasi
Membantu mengurangi keluhan dan gejala dari penderita IBS (irritable bowel syndrome) dan IBD (Inflammatory bowel disease)
Menjaga kesehatan jantung dan mengontrol gula darah serta kolestrol

Perlu diketahui bahwa terdapat beberapa kondisi yang dapat mengganggu keseimbangan mirkoorganisme dalam usus, seperti konsumsi makanan yang tidak sehat (tinggi gula, rendah serat), obesitas, stress, penderita IBS, IBD, diabetes mellitus atau kencing manis, dan dalam terapi antibiotik.

Apa yang dimaksud dengan Prebiotik?
.
Prebiotik adalah jenis serat tumbuhan khusus yang memberi makan untuk probiotik atau bakteri baik di dalam usus kita dan merangsang pertumbuhan bakteri baik. Prebiotik dapat ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran yang mengandung karbohidrat kompleks, seperti serat dan pati. Karbohidrat ini sulit dicerna oleh tubuh kita, sehingga dapat melewati saluran pencernaan sampai ke usus besar, tempat bakteri baik memetabolisme dan memfermentasi prebiotik. Prebiotik yang telah dipecah oleh probiotik akan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang berfungsi untuk meningkatkan metabolisme dan kesehatan tubuh secara keseluruhan dengan membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Manfaat prebiotik lainnya adalah membantu penyerapan ion seperti kalsium, besi, dan magnesium, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, serta menurunakan kadar racun amonia dalam darah. Singkatnya, prebiotik adalah pupuk untuk membantu pertumbuhan bakteri baik. Prebiotik bisa kita didapatkan dari gandum, sawi, pisang, kacang-kacangan, sayuran hijau, bawang putih, dan bawang bombai.

Selain berbeda pada definisi, terdapat beberapa perbedaan karakteristik antara probiotik dan prebiotik, diantaranya probiotik hidup, lebih rapuh, sensitif terhadap panas, dan dapat mati seiring dengan waktu, sedangkan prebiotik tidak hidup, lebih tahan terhadap suhu panas, dingin, dan suasana asam.

Apa yang dimaksud dengan Sinbiotik?
.
Sinbiotik adalah makanan yang sekaligus memiliki komponen probiotik dan prebiotik, atau dapat disimpulkan bahwa sinbiotik sebagai perpaduan antara probiotik dan prebiotik. Tentu sinbiotik memiliki manfaat yang serupa dengan probiotik dan prebiotik dalam hal meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan saluran cerna. Saat ini, telah diproduksi beberapa susu yang mengandung sinbiotik yang berguna bagi kesehatan anak.

Sederhananya probiotik adalah mikroorganisme di usus yang memiliki peran penting dalam pencernaan, dan juga kesehatan serta kekebalan tubuh. Prebiotik adalah zat dalam serat yang memberi makanan untuk probiotik. Sedangkan sinbiotik adalah kombinasi antara prebiotik dan probotik.

Referensi

Pandey KR, Naik SR, Vakil BV. Probiotics, prebiotics and synbiotics- a review. J Food Sci Technol. 2015 Dec;52(12):7577-87.

Tsai YL, Lin TL, Chang CJ, Wu TR, Lai WF, Lu CC, Lai HC. Probiotics, prebiotics and amelioration of diseases. J Biomed Sci. 2019 Jan 4;26(1):3.